はくよ庵　～japanese garden restaurant～ 　　　　　　　　　

みなさん、こんにちは



今日はとても天気がいいですね～（＾ω＾）


つい先日雪が少しだけ降りましたが・・・（´д`）




そして気づけば・・もぅすぐ2月ですね



前回でもご紹介しました、コースに含まれるおすすめのお鍋が

２、3月あらたに変わりま～す（≧∀≦）



1月は豆乳鍋でしたが・・・

今回は・・・



みぞれしゃぶしゃぶ～☆


ですっ（・∀・）ｂ


写真は今後ＧＥＴできたら載せますね



昨年もみぞれのお鍋が出たのですが


鍋だしの中に大根おろしが入っていて


これがまた！！！！

だしを含んでさらに美味しくなるんですよ～



このお鍋が好きなスタッフもたくさんいるんですよ



お鍋はみぞれ以外にもご用意しております



詳しくはスタッフまでよろしくお願いします（ω）







スタッフあゆみでした




  

みなさん、こんにちは～




今日は朝なかなか起きれず・・・←



お腹が空腹状態です笑





ちょうどランチの営業を終え


スタッフの休憩時間なうです～（´ω`）






さて、今日のまかないは



厨房の稲石さんが作ってくれました！！！！





　　　　お肉ど～～～～～～ん（゜∀゜）






スタッフみんなで美味しくいただきました



ごちそうさまでした（＾ω＾）






スタッフあゆみでした






  

みなさま、こんばんは！！

初登校、ならぬ初投稿させて頂きます。『はらちか』こと原田と申します～パチパチ☆


さて、皆様はドラマなどはご覧になりますか？？

今年の新春ドラマは、『信長のシェフ』、『dinner』など、料理がテーマのドラマがあります☆

その中でも、ワタクシのおすすめドラマは、江口洋介さん主演の『dinner』です☆

どこがおすすめかと言うと、このドラマには、

接客、経営、調理、など飲食店に必要な要素がふんだんに盛り込まれているところです☆

まだ第一話しか放送されていませんが、よく描かれているなーと思います。


（あらすじ）イタリアの名店で修業したオーナーシェフにより、予約は数か月待ちという、人気店を保っていた。

ところがオーナーシェフがくも膜下出血で倒れ、スタッフの結束も弱まり、お店の経営は傾く一方に。。

さらに、常連客のイタリア大使館の婦人が開いた夕食会で、食材の発注ミスというトラブルが起きる。

ここで食材の代用を提案したセコンドシェフが塩加減を誤り、大事な常連客を失ってしまう。。

そこで新たに就任予定の新料理長（主人公の江口洋介）が一言、「料理の味を決めるのは１グラムの塩だ」


↑いい塩梅とはまさにこのことですよね！


また、イタリア大使館のご婦人は、食事後の帰り際にスタッフに「とても美味しかったわ」と告げて帰ったものの、

帰りのタクシーの中では、「あの店は二度と使わないでちょうだい」と大使館関係者に告げる。


↑これも悲しいかな、飲食店ではよくある出来事（常連客の本音と建前）ですよね。


長々と書いてしまいましたが、ドラマの中でのホールスタッフの接客風景、食材の専門用語、など

楽しめるドラマだと思います要チェキ！↓↓

http://www.fujitv.co.jp/dinner/spe_glossary/index01.html


  

みなさん、こんにちは



今日はステキなお客様を紹介しちゃいます（＾ω＾）




なっ！



ななななななななな～～んと！

スタッフのちかちゃんが来てくれました






ちかちゃんも学生スタッフの1人で

大学4年生の素敵で大好きな先輩です




今日はお客様として

またまた素敵な彼氏さんと来てくれました～



ほんとにお似合いでした（´∀`）





もうすぐで卒業のちかちゃん


残り少ない期間ですが


ちかちゃんからたくさんの事を学んで頑張りたいです（ω）






写真ＧＥＴしちゃいました～





スタッフあゆみでした



  

みなさん、こんにちは～！


今日は成人の日でしたね

各地で成人式が行われてましたね



ちなみに豊川市は昨日でした



そしてですね・・・


私スタッフあゆみも成人を迎えました（≧∀≦）


はくよ庵では私含め、3人の学生スタッフが成人を迎えました







挨拶をしにお店に来ちゃいました～


さやちゃん、ほんぴー、あゆみでーす（＾ω＾）




成人にもなったので



大人の自覚をもって何事も頑張りたいと思います！！！





スタッフあゆみでした


  

みなさん、こんばんは～



だいぶお正月気分も去ってしまいましたね




最近あったことですと・・・

先日に私、親知らずを初めて抜きました～



いや～～～～・・・・・



・・・


・・・


めっちゃ痛いですね（*д*）

だけどお仕事がんばりますよぉ～！ｗ





ということで、今回はもうさよならをしちゃう

門松君、門松ちゃんを紹介！！！




　　　　　　じゃ～～～～～～～～～ん（＾∀＾）






毎年お正月シーズンには

お店の玄関でお客様をお出迎えします





寂しくなりますが・・・



また来春～～～（≧ω≦）/





スタッフあゆみでした




  

みなさん！


あけましておめでとうございます！！


2013年もはくよ庵をよろしくお願い致します

　　　　　　　　（≧∀≦）ヾ





というわけでですね～


お正月気分ですが←


今日からスタッフみんなで営業しております


みなさん、どんなお正月料理を食べましたか？？


私はお雑煮食べましたよ～


食べ過ぎて太らないようにしようとは思いますがね・・・うん・・・




そしてですね！


はくよ庵ではコース料理に含まれるｵｽｽﾒのお鍋の内容が変わりました！！


豆乳鍋です～


寒いときはみんなで鍋を囲みたいですよね


こちらの豆乳鍋を求めてくれるリピーターさんもいるんですよ（´ω`）




ぜひ！気になった方は、はくよ庵へ



豆乳以外のお鍋もご用意しております





スタッフあゆみでした